在“2017年國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系暨黑龍江食用菌產(chǎn)業(yè)大會(huì)”上了解到，這事兒都不是絕對(duì)的，黑龍江的菇農(nóng)就把它“種”出來(lái)了。
在展廳的一隅，來(lái)自牡丹江愛(ài)民區(qū)豐收村軍創(chuàng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社的展臺(tái)上，長(zhǎng)在“菌袋”上的榛蘑亮相了。據(jù)合作社負(fù)責(zé)人介紹，以前我們吃的榛蘑都是野生的，為啥人工難種？因?yàn)殚荒⑴c樹(shù)木的伴生性極強(qiáng)，也就是說(shuō)，離開(kāi)了樹(shù)根就長(zhǎng)不出來(lái)。
合作社聘請(qǐng)了科研專(zhuān)家，從2013年開(kāi)始研究榛蘑的人工種植。榛蘑種植分兩種，第一種是林下種植，利用林區(qū)伐木剩下的樹(shù)根、枯枝敗葉、腐殖質(zhì)等，提供營(yíng)養(yǎng)供給。第二種是不用樹(shù)根生產(chǎn)出“人工袋式榛蘑”，就是研制出一種可以生長(zhǎng)出榛蘑的“菌袋”，這就是供給營(yíng)養(yǎng)的“根”，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，在“根”上長(zhǎng)出“榛蘑菌絲”，長(zhǎng)大后就是榛蘑了，是可以工業(yè)化生產(chǎn)的。
以前野生新鮮榛蘑很難買(mǎi)到，采摘季節(jié)只有每年9月中旬后，現(xiàn)在有了人工榛蘑，夏天也能吃到新鮮的了。目前，第一批人工榛蘑已在牡丹江、大連可以買(mǎi)到了，今年9月起，在哈爾濱也能吃到。
鏈接
為啥小雞燉蘑菇要用榛蘑？
不僅因?yàn)殚荒I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還因?yàn)樗畹�，可以燉很長(zhǎng)時(shí)間而不影響口感。它的重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還來(lái)自于一種叫“甘露醇”的成份，每100克榛蘑中含有2.66克“甘露醇”，可以利尿、降壓。
